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美食吃喝
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美食吃喝
红烧羊肉胡萝卜 : 羊肉是从羊腿上切下来的带点筋的肉,在上次的视频中已经切成小块,加点盐、酱油、胡椒粉、花椒粉腌制20分钟。
把削了皮洗干净的胡萝卜切块,切一个羊葱,再切些生姜和大蒜。
材料备齐了。
锅中加入适量的油,油热后加两个八角几粒花椒炒香再捞出来,不捞出来也可以。加入姜蒜炒香,加入羊肉翻炒均匀,加些料酒去腥,加些酱油和胡椒粉,加两勺豆豉辣酱,加入开水,水开后小火炖一个小时,然后加入胡萝卜,再加少量的水,水开后小火炖半小时,尝尝如果羊肉和胡萝卜都烂了,就加入洋葱翻炒均匀,加一小勺盐煮一分钟,
出锅装盘,味道非常好。
香甜美味的芍药花酱 
芍药花酱是一种用芍药花制作的甜美酱料
Peony Flower Jam is a delightful and fragrant jam made from peony petals.
芍药花酱通常可以搭配面包、饼干或者用作甜品的调料
It can be used as a spread for bread, crackers, or as a topping for desserts.
以下是一个简单的芍药花酱的制作方法
Here is a simple recipe for making peony flower jam:
材料:
新鲜芍药花瓣:150g(约6朵)
糖:200g(1杯)
柠檬半个
水:150ML(2/3杯)
玉米淀粉:2汤匙
蜂蜜:1汤匙
Ingredients:
Fresh peony petals: 150g (about 6 flowers)
Sugar: 200g (1 cup)
Half Lemon
Water: 150ML (2/3 cup)
Corn starch: 2 tbsp
Honey: 1 tbsp
准备花瓣:将芍药花掰开,去掉花梗和其他不需要的部分,只留下花瓣。
Instructions:
Prepare the petals: Removing the stems and any unwanted parts, ensuring you have only the petals.
用水清洗干净花瓣
Clean the peony petals in water thoroughly
把花瓣沥干
Drain the petals
煮花瓣:把糖倒入锅里,加入1/3杯水炒化
Boil the petals: In a pot, add suger and 1/3 cup of water and bring it to a boil
烧开后放入芍药花瓣
Add the peony petals
將花瓣煮軟,大約需要5-10分鐘
Cook until peony petals soften, which should take about 5-10 minutes
将柠檬汁挤入花瓣中
Squeeze lemon juice into the petals
将柠檬切开放入一起煮
Cut the lemon into pieces and cook together
把一起煮了一会儿的柠檬夹走
Take away the lemon that has been cooked together for a while
煮好的花瓣颜色会变得稍微暗一些
The petals will darken slightly in color
我比较喜欢块状花瓣的质感,所以我只是用剪刀把花瓣剪成碎片。
I prefer a chunky texture so use scissors to cut the petals into pieces
或者,你可以将煮软的花瓣与水一起倒入搅拌机中搅拌至顺滑
Or you can transfer the softened petals with the water into a blender and blend until smooth.
继续用中火煮,并不断搅拌,
Cook over medium heat, stirring constantly
在剩下的1/3杯水里加入玉米淀粉和蜂蜜,搅匀
Add corn starch and honey to the remaining 1/3 cup of water and stir well
把蜂蜜淀粉水倒入煮软的花瓣里,
Pour the honey starch water into the soft boiled petals
拌炒均匀到花酱粘稠
and stir until the mixture thickens to a jam-like consistency
将煮好的芍药花酱放入已消毒的玻璃罐中
Put the cooked peony flower jam into a sterilized glass jar
盖紧盖子后将玻璃罐倒置放在桌面上
After tightening the lid, place the glass jar upside down on the table
待其冷却后,可以放入冰箱冷藏保存
Let it cool, then you can store it in the refrigerator
芍药花酱不仅色泽美丽,还带有花香
Peony flower jam not only has a beautiful color but also a delightful floral aroma
制作过程简单,非常适合作为早餐或者下午茶的点心酱料
The process is simple and it makes a great addition to breakfast or afternoon tea
这是芍药花芝麻酱面包,非常美味
This is peony jam Tahini bread, very delicious
这是加了红糖制的芍药花酱,颜色较深,但味道一样香甜
This is peony jam made with brown sugar, darker in color, but just as sweet and delicious.
小贴士:
选择花瓣:最好选择无污染、无喷洒过农药的芍药花。
调节甜度:可以根据个人口味调节糖的用量。
额外风味:可以加入一些香草精或者玫瑰水增加风味。
芍药花酱不仅色泽美丽,还带有花香,制作过程简单,非常适合作为早餐或者下午茶的点缀。希望你喜欢这个食谱!
Tips:
Choosing petals: It's best to use peony petals that are free from pesticides and pollution.
Adjusting sweetness: You can adjust the amount of sugar according to your taste.
Extra flavor: You can add a bit of vanilla extract or rose water to enhance the flavor.
Peony flower jam not only has a beautiful color but also a delightful floral aroma. The process is simple and it makes a great addition to breakfast or afternoon tea. Enjoy your homemade jam!
香甜健康的 “紫薯核桃糕” 
材料:
紫薯2個或3個約400克,
核桃2杯或約250克,
砂糖2湯匙+2茶匙
水1/3杯或70毫升
黃油4湯匙或約56克
蜂蜜1/2杯或約170克,
木薯粉或其他澱粉1/2杯或約60克
Ingredients:
2 or 3 purple sweet potato about 400g,
2 cup or about 250g of walnut,
2 tbsp + 2 tsp granulated sugar,
4 tbsp or 56g of butter, 
1/2 cup or about 170g of honey,
1/2 cup or about 60g of tapioca flour or other starch,
1/3 cup or 70ml of water
银鱼炒蛋】,味道鲜美,又滑又嫩,营养超美味
如果你可以买到新鲜或者冷冻的小银鱼,推荐你一定要试试这个味道鲜美,又嫩又好吃的银鱼炒蛋,绝对是老少皆宜的营养美味,而且特别简单好做。
用料食材很简单:
银鱼 80~100克
鸡蛋 2~3 个
料酒 1勺
绿葱花
红辣椒圈
食盐少许
几粒鸡精
食用油
酸菜鱼的新做法 鱼片怎么切 从河里到餐桌 实现吃鱼自由 太美了!视频
起早去钓鱼,回来后在后院清理,然后亲自做酸菜鱼,给朋友们分享他怎么切出鱼片,和如何做酸菜鱼的过程。
要做酸菜鱼,先要把肉切下来,然后骨头跟肉分开,这是第一步。所以清理后的鱼,身上没有划刀,要不然不好片肉。开始片肉,一刀下去,先要尽可能够达到鱼骨,片下鱼身两面的肉,把鱼鱼肉边上的小骨头也要切掉,就是纯粹的一块肉,再把鱼片片下来,再切成鱼片,不要切太薄大薄容易碎。 酸菜是在沃尔玛买的,取出两块切片条状,再切些葱姜蒜。
在鱼片里加适量的盐、胡椒、料酒,生抽酱油腌制半个小时左右。 材料备齐。
锅烧热加一些花椒,加入适量的油,把花椒炒香,炒香后把花椒捞出来扔掉,倒入葱姜蒜扁香,倒入酸菜翻炒。加入鱼骨头和鱼头,翻炒至变色。加入开水,想喝鱼汤多的就多加一些。水开后小火炖15分钟。撇去浮沫。撒些胡椒粉。尝尝咸淡,根据自己的口味,又加入了适量的盐。把腌制好的鱼片加入蛋清,裹上蛋清可以使鱼肉保存水分而鲜嫩。开大火,加入鱼片。盖上盖子,煮至鱼片变色。鱼肉偏多,因为是两条鱼。在锅里慢慢的动一下,让鱼片受热均匀。最后撒上葱花,点缀又可以提味。 做好了装在我们家最大的一个汤碗里,味道好极了。
祝大家中秋节快乐!节日的月饼吃了吗?
又是一年中秋节,祝大家中秋节快乐!
一直在忙、忙、忙!星期天终于抽时间做了一批中秋月饼(再不做就赶不上中秋节了),回油2天今天正好开吃,只想说自己做的月饼比买的好吃太多太多。
空气炸锅版【牙签牛肉】,外酥里嫩干香入味,回味无穷,做法简单省事
强烈推荐用空气炸锅来做【牙签牛肉】,简单省事,不费油,无油炸,没油烟。
用我的腌肉配方,烤出来的肉,外酥里嫩,干香入味,回味无穷。成菜的外观就很诱人,上桌绝对抢光光。
我的腌肉配方,烤肉方法可适用于羊肉,鸡肉,猪肉等的烤制。厨房新手都能搞定这道大菜。
雪花牛肉约300克,洋葱约两汤匙,料酒一汤匙,生抽一汤匙,烧烤料一汤匙 (如果没烧烤料,可以换成一茶匙的孜然粉,半茶匙的生姜粉,一茶匙的蒜粉),黑胡椒一茶匙,花椒粉半茶匙,干辣椒粉一汤匙,小苏打1.5克,玉米淀粉一汤匙,油一汤匙,盐约2克
香煎小土豆和土豆豆角焖饭
这款香煎小土豆很容易做。八月初朋友从国内来家里呆了些日子,她喜欢吃土豆,我就买了一袋小土豆。上锅蒸熟晾凉。她有耐心一个一个剥小土豆的皮。我开始做其它菜。我俩还可以在厨房聊天。
锅里放油,用中火煎蒸好的小土豆,也得耐着心煎到两面金黄。煎的时候把小土豆按扁,这样撒盐的时候容易入味。提前加一点点盐煎也可以。最后加盐,胡椒粉,和青葱。稍微炒一下就可以出锅了。
开学已经两周了,很忙,因为在忙工作之余还看美网公开赛的转播。看到美国四位选手(两男两女)打进半决赛。看到Pegula打进决赛,还有Fritz和Tiafoe昨晚的五盘大战,都很开心。今天下午四点女单决赛,想起2021年开车去现场看女单决赛。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/...16994.html
简单易做的葱油饼/饼干------利用做饺子剩下的皮料
做一次饺子遭遇两次尴尬:先是皮包完了剩不少馅;又揉面做皮,包完馅又剩下皮料。于是自由发挥做成葱油饼/饼干,薄香脆,家中有女爱不释口一扫而光。
这么多食谱啊


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