气炸锅烤孜然羊肉 吃出街边羊肉串的味道
先把羊肉腌制一下,加入一小勺盐,加些料酒去腥,加约一勺生抽酱油,撒些蒜粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉,多加一些孜然粉,戴上厨用手套抓匀,腌一个小时。
腌一小时后用筷子拌匀。
先把气炸锅预热好,在气炸筐里刷一层油,防止沾锅,再铺上一层洋葱,放洋葱的目的是使羊肉更香,还能保持一定的湿度,然后把羊肉摆放在洋葱上,390F 约200C 烤8分钟,8分钟后,把羊葱取出,把羊肉翻翻身,400F 再烤5分钟,中间最好检查一下,防止烤糊了,最后一分钟最好刷一些油在羊肉上,这样烤出的肉有亮光口感更好(视频中忘记说了)
五分钟到了,羊肉就烤好了,出锅装盘,尝上一个,外焦里嫩,浓浓的孜然羊肉香味,吃出了烤羊肉串的味道。