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美食吃喝
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美食吃喝
鲈鱼做的鱼汤 太好喝了!这是老公钓的鲈鱼,现在取出一条准备做鱼汤,这一条约一磅半重,先把鱼切加剁成三段。把一盒有机豆腐切块,一大块生姜切丝,几瓣大蒜切片,几根大蒜苗切碎,几根大葱切段。
主要材料备齐了。 锅中加入适量的油,把鱼块放入,中小火慢煎至两面焦黄,加入葱姜蒜,姜丝留一半后面再放。在鱼边上的油里煸出香味。
加入开水,煮开后把浮沫和油撇出来不要了,也顺便把葱段也撇出来,因为只用它的味道,在汤里煮时间长了就变色了影响汤的美观。加入足够的开水,因为炖的过程中会蒸发掉一部分,所以要多加一些,中间有泡沫多的话,再撇去,因为这些泡沫是鱼的血比较腥。
中小火煮五分钟,放入另外一半生姜,根据自己的口味,加入适量的盐。
把豆腐放入,再炖五分钟,前后一共炖十分钟,最后撒上切碎的蒜苗,起到点缀和提味的作用。把汤盛入我家超大的汤碗里。
这个汤非常鲜美,鱼肉软烂,连吃带喝心满意足。


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美食吃喝 - by loop - 09-18-2024, 05:32 PM
豆腐包菜美食 - by for - 09-18-2024, 05:38 PM
RE: 美食吃喝 - by titan - 09-18-2024, 05:39 PM
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