我的不同的锅，不同的用法
我用：Lodge Dutch Oven 煎牛，羊 ，猪，鸡 排 ，油不容易溅出来 ，也用来烤 Non Knead Bread，怕酸性物质
Lodge Fry Pan 煎发面饼，有时也煎蛋，煎少量的肉类
Lodge Wok 很好，但太重了
De Buyer Mineral Chef Pan 快炒素菜，也可煎肉，不怕酸性物质，也有点重，但很喜欢
Staub or le Cruset 煮红烧肉，卤牛腱，卤猪脚，卤牛筋，也做煲仔饭，八宝鸭，大的煮party 菜，偶尔也煮汤
Scan Pan ，Woll ，Chef's Pan煎容易粘底的菜，煎锅贴，煎蛋，韭菜盒子，锅类的煮啥都行 。我只用Scan Pan professional line 的，和 Woll 的 Diamond best, 两种差不多，都很不错
土锅 大的陶瓷的煲汤 ，小的低矮的也会用来煮煲仔饭 ，烤面包， clay的放烤箱慢炖肉类菜，超棒， 有我们祖国出的，也有日本的，德国的，智利的， 墨西哥的，台湾的
日本铜锅油炸不同的肉类或素菜，快熟，脆，漂亮
De Buyer 的 Blue Steel Crepe Pan 煎各种薄饼 或者 pancake ，I love it，我还想买Blue Steel Sauted Pan，还没买到，blue steel 比 mineral 的轻一点 ，等老了用Hard Anodized Aluminum 锅用来煮粥 或 发海参，牛筋，鱼肚，汤，Pan 用来炒不粘的素菜，现在基本不用，放储藏间睡觉
Stainless Steel 将肉飞水，是我最不喜欢的锅， 我的是All Clad的，有人说好，我实在没觉得好在哪里，就是不喜欢，再也不会买了，煮菜火一大很容易发黄，每次用完得用Bar Keeper 清洗，所以现在只用来飞水，蒸鱼
Korean Made Presure cooker 用来煮豆子或者偷懒菜，赶时间的，韩国做的高压锅，漂亮，好用，安全，质量非常棒
焖烧锅（膳魔师牌漂亮点，虎牌傻呼呼一点，日产的，都很好用）炖木耳 或者小孩的早餐粥品，懒人安全汤，不用看，也不溢锅
铜锅（意大利手工制的） 煮东西不错，保养太麻烦，现在放厨房当摆设
