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冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - aon - 12-21-2024
冬至前夕：鳕鱼猪肉饺子、酸菜排骨砂锅
饺子馅用格陵兰扁鳕鱼，去皮，去骨，
跟夹心肉一起打成浆状，中间加姜粉、葱、香油、盐、酱油，少许水。
鱼不用智利鳕鱼，太嫩，黑鳕鱼不香，也别留鱼块，
有鱼块颗粒感会觉得腥。
加入韭菜
![[图: c921deae8035mUT7mIty.jpeg]](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/e7/f0/36/c921deae8035mUT7mIty.jpeg)
馅是服贴在皮上。这样馅多，挤饺子好吃。
酸菜用的老关东，别买切丝的，买整颗的。
排骨软骨块，焯水，加姜和一颗八角炖。
吃包子、饺子、馅饼这些，做几个凉菜、凉肉，或者蔬菜汤，
可以不只吃饺子，用蔬菜和蛋白质平衡面食。
![[图: c921deae8387rqWb6uij.jpeg]](https://bbs.wenxuecity.com/upload/album/e7/f0/36/c921deae8387rqWb6uij.jpeg)
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - bbb - 12-21-2024
我正考虑明天过冬至要不要包饺子
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - bar - 12-21-2024
• 我今日又忘记买圆子了 , 鱼饺子好吃
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - 777 - 12-21-2024
馋，已经两天只能喝点 , 激光牙周手术，一周不能吃硬食物 -OurHistory- ♀ 给 OurHistory 发送悄悄话 OurHistory 的博客首页 (0 bytes) (2 reads) 12/20/2024 postreply 19:40:53
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - 444 - 12-21-2024
哦，只能多做点软软的面条，粥，蛋羹这些吧。
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - for - 12-21-2024
今天买了开口锅贴，明天可以做酸白菜，牛肉粉条配开口锅贴。 周末好好吃。
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - fff - 12-21-2024
• 太会吃了，馋！俺拿面条跟你换行不？
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - 777 - 12-21-2024
鳕鱼饺子，过冬至？
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - 000 - 12-21-2024
不好意思的干笑两声，我今天买到猪血了：） 这儿有人反感猪血不喜欢吃的。
RE: 冬至鳕鱼猪肉饺子和酸菜排骨砂锅 - flow - 12-21-2024
你做毛血旺吗？我小时候吃过红白豆腐的酸辣汤，红豆腐就是指的猪血，我可以吃。